《江湖悠悠》炒米怎么制作
炒米这个食物需要把大米先淘好,煮熟后晾至半干,变成阴米,再加点油炒至微糊成,那么炒米怎么制作呢?下面就跟着一起来看看吧!
配方
稻谷+稻谷+稻谷+葱
典故
郑板桥在《范县署中寄舍弟墨第四书》中曾言:“天寒冰冻时,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中,佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具。暇日咽碎米饼,煮糊涂粥,双手捧碗,缩颈而啜之,霜晨雪早,得此周身俱暖。”
这炒米家常预备,抓一把,泡一碗,便代了早晚茶或是饭餐,属急就之物。
把大米先淘好,煮熟后晾至半干,变成阴米,再加点油炒至微糊即是。
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